• healthylife
  • здоровый образ жизни

салат из морепродуктов

Комментарий диетолога

Основные составляющие блюда - мясо креветок и рапанов. В своем составе содержит всего около 1% жира. В мясе рапанов и креветок содержатся витамины А, B3, Е и микроэлементы: кальций, натрий, магний, йод,  фосфор, цинк, железо. Эти витамины и микроэлементы способствуют нормальной работе почек, улучшению обмену веществ, обеспечивают эффективное функционирование нервной системы, позитивно влияют на зрение, повышают иммунитет, улучшают функционирование гормональной системы,  одинаково положительно влияют на либидо мужчин и женщин.

Пищевая ценность (в одной порции) 123 ккал.

Ингредиенты на одну порцию:
Креветки 8 крупных
Рапаны 3 шт замороженных
Сельдерей 50 г.
Помидор "черри" 3 - 4 шт.
Маринованный имбирь 20.0 г.
Мята 5 - 6 листиков.
Соевый соус 1/2 чайной ложки (примерно 1 г.)
   

Приготовление:

1.Мясо рапанов и креветки варят в подсоленной воде три - шесть минут.

2.Хвосты креветок разрезать на две части поперечно. Мясо рапанов разрезать на плоские полоски.

3.Сельдерей отварить в течении 10 - 15 мин (можно в пароварке).Сельдерей и имбирь нарезать плоскими пластинками (размером с мелкую монету).

4.В тарелку выложить листики мяты. Нарезать помидоры "черри", перемешать с креветками, мясом рапанов, сельдереем и имбирем. Положить все это на листики мяты в тарелке. Добавить соевый соус.

Вместо мяса рапанов можно использовать мясо морских гребешков или устрицы.

Опубликовано в Вкусные рецепты
Суббота, 10 декабря 2016 18:52

Салат из рукколы с кунжутом

salat rukkola

Комментарий диетолога

Руккола - растение с горьковатым вкусом. Содержит в своем составе антиоксиданты, витамины A, B,C, E, фолиеву кислоту. Предотвращает старение сосудов, повышает иммунитет.

Пищевая ценность (одной порции) 38 ккал.

Состав (в одной порции):
Пищевая ценность 38 ккал. Белок 1.2 г.
Жиры 0.9 г. Углеводы 7.3 г.
Холестерин 0 мг. Хлорид натрия 0.3 г.
Пищевые волокна 1 г. Калий 155 мг.
Кальций 14 мг. Магний 10 мг.
Фосфор 26 мг. Железо 0.3 мг.
Цинк 0.1 мг. Витамин А 25 мг.
Витамин Е 0.4 мг. Витамин B1 0.04 мг.
Витамин В2 0.02 мг. Витамин B6 0.07 мг.
Витамин С 19 мг. Фолиевая кислота 18 мг.

  

Ингридиенты на одну порцию:
Руккола 15 г.
Яблоки 20.0 г.
Лимонный сок 1/2 чайной ложки
Помидор "черри" 20.0 г.
Фиолетовая капуста 10.0 г.
Оливки зеленые (маринованые) 2.0 г.
Зерна кунжута 1/2 чайной ложки (2 г.)
Соевый соус с низким содержанием соли   1/4 чайной ложки (примерно 1 г.)
Виноградный уксус 5 г.
   

Приготовление:

1. Нарезаем крупно рукколу, яблоки нарезаем тоненькими дольками с кожурой, заливаем лимонным соком.

2. Фиолетовую капусту нарезаем, чтобы полоски были около одного сантиметра, черри разрезаем пополам

3. В тарелку добавляем соус, виноградный уксус и остальные ингридиенты, посыпаем кунжутом и перемешиваем. 

 

 

 

Опубликовано в Вкусные рецепты
Все права защищены (c) Vitaliy Kozin.
Копирование и размещение материалов сайта разрешается только с использованием активной видимой ссылки на блог healthylife.