• healthylife
  • здоровый образ жизни

салат из моркови с апельсиномВкусный витаминный салат из моркови с апельсином приготовлен из простых продуктов, которые легко найти в любое время года. Этот салат просто кладезь витаминов A, C, E, полезных омега кислот. Сделать его очень легко и просто в течении 15 минут. Вкус моркови и апельсина сочетается очень гармонично. Оливковое масло улучшает усвоение витамина A. Блюдо не содержит холестерина.

Продукты для приготовления:

Морковь крупная - 1 шт.
Апельсин сладкий - 1 шт.
Изюм - 1 ст. ложка
Грецкий орех - 1 шт.
Сок лимона (яблочный уксус) - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль - 1/4 чайной ложки
Черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь чистим. Натираем на мелкой терке. Растираем с солью, чтобы морковь пустила сок.

2. Апельсин чистим, разбираем на дольки, очищаем от кожи. Дольки разделяем на кусочки около одного сантиметра.

3. Изюм моем, для смягчения заливаем на 5 минут горячей водой.

4. В салатнице смешиваем все три компоненты салата, добавляем сок лимона (уксус), оливковое масло, крупно молотый черный перец.

Совет:

Морковь нужно выбирать сочную. Апельсин выбираем сладких сортов. Нужно уменьшить сладкий апельсина при помощи лимонного сока или яблочного уксуса. Должен преобладать кислый вкус. 

Опубликовано в Вкусные рецепты
Суббота, 10 декабря 2016 18:52

Салат из рукколы с кунжутом

salat rukkola

Комментарий диетолога

Руккола - растение с горьковатым вкусом. Содержит в своем составе антиоксиданты, витамины A, B,C, E, фолиеву кислоту. Предотвращает старение сосудов, повышает иммунитет.

Пищевая ценность (одной порции) 38 ккал.

Состав (в одной порции):
Пищевая ценность 38 ккал. Белок 1.2 г.
Жиры 0.9 г. Углеводы 7.3 г.
Холестерин 0 мг. Хлорид натрия 0.3 г.
Пищевые волокна 1 г. Калий 155 мг.
Кальций 14 мг. Магний 10 мг.
Фосфор 26 мг. Железо 0.3 мг.
Цинк 0.1 мг. Витамин А 25 мг.
Витамин Е 0.4 мг. Витамин B1 0.04 мг.
Витамин В2 0.02 мг. Витамин B6 0.07 мг.
Витамин С 19 мг. Фолиевая кислота 18 мг.

  

Ингридиенты на одну порцию:
Руккола 15 г.
Яблоки 20.0 г.
Лимонный сок 1/2 чайной ложки
Помидор "черри" 20.0 г.
Фиолетовая капуста 10.0 г.
Оливки зеленые (маринованые) 2.0 г.
Зерна кунжута 1/2 чайной ложки (2 г.)
Соевый соус с низким содержанием соли   1/4 чайной ложки (примерно 1 г.)
Виноградный уксус 5 г.
   

Приготовление:

1. Нарезаем крупно рукколу, яблоки нарезаем тоненькими дольками с кожурой, заливаем лимонным соком.

2. Фиолетовую капусту нарезаем, чтобы полоски были около одного сантиметра, черри разрезаем пополам

3. В тарелку добавляем соус, виноградный уксус и остальные ингридиенты, посыпаем кунжутом и перемешиваем. 

 

 

 

Опубликовано в Вкусные рецепты
Все права защищены (c) Vitaliy Kozin.
Копирование и размещение материалов сайта разрешается только с использованием активной видимой ссылки на блог healthylife.