• healthylife
  • здоровый образ жизни
Четверг, 23 февраля 2017 07:46

Домашний йогурт

домашний йогурт

Домашний йогурт ценный продукт для здоровья. Можно быть уверенным в качестве всех составляющих продукта. Йогурт сделанный собственноручно получается живой, с большим количеством бактерий, необходимых для нормальной работы пищеварительного тракта. Легко можно сделать йогурт на любой вкус (с малиной, клубникой, дыней и так далее...) просто добавляя в молочный продукт варенье или кусочки фруктов. Йогурта в домашних условиях легко можно сделать много. Выход готового продукта с исходного сырья один к одному. То есть с одного литра молока можно получить литр натурального йогурта. Можно сделать йогурт любой жирности, взяв исходное сырье с необходимым количеством процентов жира.

Процесс приготовления йогурта в домашних условиях:

Готовую закваску легко можно найти в супермаркетах, заказать через интернет. Самое правильное решение - купить в аптеке сертифицированный продукт. Практически все йогурты, биокефиры можно перезаквашивать. То есть, использовать как закваску часть готового продукта для следующей партии.

Посуда для приготовления должна быть стеклянной, пластиковой, керамической. Но ни в коем случае не должно быть прямого контакта с металлическими поверхностями.

Приготовить домашний йогурт очень просто. Посуда стерилизуется в течении пяти минут. Доводим молоко до кипения. Даем остынуть до комнатной температуры. В емкость для йогурта добавляется закваска. Вливаем молоко, тщательно перемешиваем неметаллическим предметом. Ставим в йогуртницу на восемь - двенадцать часов. Температура приготовления 25 - 40 градусов, в зависимости от вида йогурта. Можно использовать мультиварку. Во многих мультиварках поддерживается режим "Йогурт". Если же нет ни того ни другого - просто ставим в теплое место (радиатор отопления, обогреватель), заматываем в полотенце (кроме дна емкости). Верх емкости закрываем. Через 10 - 12 часов можно лакомиться свежим йогуртом. Домашний йогурт - продукт питания поклонников здорового образа жизни. При помощи заквасок из бифидобактерий, лактобактерий можно делать не только йогурт а и биокефир, творог, квас.

закваска йогурт

Закваски являются уникальным продуктом, состоящим из культуры живых микроорганизмов и (или) полезных дрожжевых грибков. В результате переработки молока образуется молочная кислота. Она оказывает благотворное влияние на пищеварительный процесс. Молочная кислота абсолютно безвредна и не является аллергеном. Культуры микроорганизмов являются антагонистами гнилостных бактерий, вредных дрожжевых грибков - кандид.

Есть мнение, что 80% показателей иммунной системы зависят от состояния кишечника. В кишечнике в состоянии симбиоза с организмом существуют лакто - и бифидобактерии. При хорошем иммунитете и и здоровом состоянии организма устанавливается равновесие, когда полезные бактерии подавляют рост патогенной флоры.

Угнетающе на микрофлору желудочно-кишечного тракта действуют антибиотики. И тут на помощь придут полезные микроорганизмы, которые содержит закваска, помогая восстанавливать нарушенный баланс.

Многочисленные исследования доказывают, что продукты, полученные на основе биозаквасок абсолютно безвредны и полезны. Можно принимать их даже грудничкам от шести месяцев в качестве прикорма, а также беременным, кормящим мамам.

Опубликовано в Питание
Вторник, 13 декабря 2016 19:25

Диета для похудения

Все советы, связанные с темой похудения в этой статье действуют. Нужно всего лишь проявить настойчивость в достижении нужного вам результата. Не обязательно следовать всем советам статьи. Выполнение хотя бы шестидесяти процентов советов уже даст вам хороший результат.

похудение

Прежде всего,  хочу сказать, что нет простых путей в решении этой проблемы. Если вы читаете эту статью, значит простые пути уже опробованы.

Подход должен быть комплексным:

  1. 1. Физическая активность.
  2. 2. Организация правильного питания (диета).

По первому пункту...

физическая активность

Физическая активность должна быть регулярной. Каждый день минимум полтора часа интенсивного движения. Возьмите за привычку добираться на работу три - пять километров пешком. Утренняя пробежка здорово помогает сжечь лишние калории и улучшить обмен веществ. Как вариант - занятия на беговой дорожке, велотренажер, орбитрек. Да - да, пора их применять по прямому предназначению, а не для сушки белья. Это обязательно каждый день. А также минимум три дня в неделю должно проходить в режиме усиленной физической активности: то есть добавить тренажерный зал, бег или ходьбу на длинные дистанции, танцы, езду на велосипеде и т.д. Полноценный сон семь - восемь часов в сутки. Более подробно о физической активности в разделе Спорт.

По второму пункту рассмотрим подробнее...

диета для похудения

  • Обязательно завтрак. Организм нужно избавить от пиковых нагрузок в питании. Дробное питание четыре - пять раз в день. Нашему организму должно быть понятно, что нет нужды делать запасы.
  • Продукты с большей калорийностью, а также мясные продукты должны быть в первой половине дня (включая обед).
  • Максимум овощных салатов. В салатах минимум калорий и много полезных микроэлементов и витаминов.
  • Исключить мучные изделия, кондитерские изделия, продукты, содержащие много крахмала. Это все простые углеводы, способствующие быстрому набору веса. Очень много людей имеют ошибочное мнение, что вес увеличивается после употребления жирных продуктов. Это не совсем так. Большую роль в наборе веса играют углеводы. В первую очередь  это изделия, содержащие сахар, крахмал а также мучные изделия.
  • Обязательно исключить из рациона соль, сахар и изделия  их содержащие.
  • Ограничить потребление кофе. Максимум одна чашка в день.
  • Жиры в рационе должны быть растительного происхождения (кроме пальмового) и плюс продукты, содержащие рыбий жир - источник омега ненасыщеных жиров.
  • Последний прием пищи должен быть не позднее двух - трех часов до сна. Организм должен закончить перерабатывать пищу. Вещества, которые не успели усвоиться, уйдут в жировое депо. В крайнем случае, если очень хочется, можно съесть овощной салатик и (или) нежирную рыбу.
  • Максимум натуральных продуктов и продуктов с низким содержанием жиров животного происхождения.
  • Обязательно от двух с половиной до трех литров воды помимо приема пищи. Вода должна быть, в идеале, с минимальным содержанием солей. К примеру, кипяченая и отстоянная. Вода - важный компонент обменных реакций вашего организма.
  • Прием комплексных поливитаминов и минералов. Ваше тело должно получать полноценное питание. Часто человек компенсирует недостаток нужных ему веществ, повышая количество потребляемой пищи. Это тот случай, когда человек ест и не наедается.
  • Исключите вредные привычки: курение, употребление алкоголя и других гадостей.
  • Купите себе большое зеркало, где вы могли бы себя видеть в полный рост.

Рассчитайте суточное меню таким образом, чтобы был отрицательный баланс калорий. То есть чтобы количество калорий, которые поступают с пищей, было меньше израсходованных во время физической активности. Или руководствуйтесь внутренним чувством - должно быть легкое чувство голода.

Лучшие фрукты для похудения: грейпфрут, ананас, яблоки, лимоны, апельсины. В этих фруктах есть вещества, улучшающие обмен веществ, способствующие расщеплению жиров и устранению шлаков.

Самая безвредная добавка, помогающая похудеть - L-карнитин. В комплексе с коэнзимом Q10 при интенсивных тренировках увеличивается скорость метаболизма (обмена веществ) и расщепления жиров. Без тренировок карнитин ведет к обратному эффекту - накоплению жиров.

лучшее время для похудения

Легче всего худеть в сезон весна - лето. Способствуют этому психологические мотивы - не хочется выглядеть пингвином. А также в это время обмен веществ, как правило, убыстряется по сравнению с холодным периодом. Это характерно для жителей стран, где есть холодные и теплые сезоны в году. После Нового года наблюдается большой ажиотаж освобождения от праздничных "кругов безопасности". 

Итог:

  • Составление меню на четыре - пять приемов пищи.
  • Употребление 2,5 - 3 литра воды в день.
  • Исключить соль, сахар, мучные изделия.
  • Максимум овощей, фруктов в рационе.
  • Интенсивная физическая активность.
  • Большая часть углеводов, "тяжелых продуктов" в первой половине дня.
  • Ограничить прием пищи за два - три часа до сна.
  • Полноценный сон.
  • Исключить вредные привычки.
  • Настойчивость и регулярные занятия спортом: бег, тренажерный зал, плавание...

Курс на похудение - это борьба не только с лишним весом, это борьба с самим собой. Со своим старым образом жизни. Со своими старыми привычками. Это тренировка вашей силы характера. СПОСОБНЫ ли ВЫ на это? Докажите!  Здоровый образ жизни Вам в помощь!

Опубликовано в Питание
Все права защищены (c) Vitaliy Kozin.
Копирование и размещение материалов сайта разрешается только с использованием активной видимой ссылки на блог healthylife.