• healthylife
  • здоровый образ жизни

салат из моркови с апельсиномВкусный витаминный салат из моркови с апельсином приготовлен из простых продуктов, которые легко найти в любое время года. Этот салат просто кладезь витаминов A, C, E, полезных омега кислот. Сделать его очень легко и просто в течении 15 минут. Вкус моркови и апельсина сочетается очень гармонично. Оливковое масло улучшает усвоение витамина A. Блюдо не содержит холестерина.

Продукты для приготовления:

Морковь крупная - 1 шт.
Апельсин сладкий - 1 шт.
Изюм - 1 ст. ложка
Грецкий орех - 1 шт.
Сок лимона (яблочный уксус) - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль - 1/4 чайной ложки
Черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь чистим. Натираем на мелкой терке. Растираем с солью, чтобы морковь пустила сок.

2. Апельсин чистим, разбираем на дольки, очищаем от кожи. Дольки разделяем на кусочки около одного сантиметра.

3. Изюм моем, для смягчения заливаем на 5 минут горячей водой.

4. В салатнице смешиваем все три компоненты салата, добавляем сок лимона (уксус), оливковое масло, крупно молотый черный перец.

Совет:

Морковь нужно выбирать сочную. Апельсин выбираем сладких сортов. Нужно уменьшить сладкий апельсина при помощи лимонного сока или яблочного уксуса. Должен преобладать кислый вкус. 

Опубликовано в Вкусные рецепты

салат из морепродуктов

Комментарий диетолога

Основные составляющие блюда - мясо креветок и рапанов. В своем составе содержит всего около 1% жира. В мясе рапанов и креветок содержатся витамины А, B3, Е и микроэлементы: кальций, натрий, магний, йод,  фосфор, цинк, железо. Эти витамины и микроэлементы способствуют нормальной работе почек, улучшению обмену веществ, обеспечивают эффективное функционирование нервной системы, позитивно влияют на зрение, повышают иммунитет, улучшают функционирование гормональной системы,  одинаково положительно влияют на либидо мужчин и женщин.

Пищевая ценность (в одной порции) 123 ккал.

Ингредиенты на одну порцию:
Креветки 8 крупных
Рапаны 3 шт замороженных
Сельдерей 50 г.
Помидор "черри" 3 - 4 шт.
Маринованный имбирь 20.0 г.
Мята 5 - 6 листиков.
Соевый соус 1/2 чайной ложки (примерно 1 г.)
   

Приготовление:

1.Мясо рапанов и креветки варят в подсоленной воде три - шесть минут.

2.Хвосты креветок разрезать на две части поперечно. Мясо рапанов разрезать на плоские полоски.

3.Сельдерей отварить в течении 10 - 15 мин (можно в пароварке).Сельдерей и имбирь нарезать плоскими пластинками (размером с мелкую монету).

4.В тарелку выложить листики мяты. Нарезать помидоры "черри", перемешать с креветками, мясом рапанов, сельдереем и имбирем. Положить все это на листики мяты в тарелке. Добавить соевый соус.

Вместо мяса рапанов можно использовать мясо морских гребешков или устрицы.

Опубликовано в Вкусные рецепты
Все права защищены (c) Vitaliy Kozin.
Копирование и размещение материалов сайта разрешается только с использованием активной видимой ссылки на блог healthylife.